活蝦、安格斯牛、甕仔雞，海陸空料理一次收錄！不老莊活蝦－安平人氣餐廳尋秘 @ Mr.金賞

不老莊－通常聽到這名字都會以為是香腸，
但沒想到，這是一家以活蝦為主題的餐廳呢！

今天受到好友邀約到不老莊餐廳用餐，就順道來分享一下料理吧！

來到門口，佔地相當廣，在安平來說可算上是較大間的餐廳。

不老莊餐廳

門口內有2位接待員，看得出老闆對於服務這部份很用心。

門口，隨時有接待人員準備幫客人開門

門外有提供座位和煙灰缸，方便抽菸的客人使用。

走進門口，有一道屏風和用餐區做區隔，既不會感覺壓縮空間，也巧妙的讓用餐和來賓分隔。

進入店後有一道屏風，上面寫著不老莊。

右手邊為櫃台。

旁邊的冰箱則是冰了各式飲品，也有紅茶／啤酒／烏龍茶／汽水...等多重選擇。

屏風後設置了一個魚池，裡面放著活魚和貝類，部份食材由這裡取用。

屏風後的小魚池

空間相當寬倘，平常日人較少，但聽朋友說一到假日可是天天爆滿呢！也很貼心的設置了兒童座椅。

貼心的提供兒童座椅。

店內一角。

店內裝潢已經蠻不錯了，當然，最重要的還是食物，來看看食物的部份吧！

【綜合生魚片】
這一上桌我只夾到一塊鮭魚就被搶光了，口感不錯，軟中帶Q，吃得到魚肉和油脂的香甜，
沾一下挖沙米更優。

綜合生魚片

好吃的鮭魚

【魚卵沙拉】
外表稍微烤過，略帶焦香，魚卵粒狀的口感與甜甜美乃滋搭配有一種熟悉的滋味，
讓我想起小時候媽媽常做給我吃的魚卵沙拉，也是一樣的味道，令人懷念。

魚卵沙拉

【香芹炒中卷】
這道也是熟悉的風味，或許是因為安平近海，所以漁獲新鮮，中卷口感彈牙鮮甜，
與香脆的芹菜搭配口感層次更為豐富，微辣更對味。

香芹炒中卷

【高麗菜炒蝦干】
蝦子的風味很濃郁，與大火快炒的高麗菜甜度成為蠻不錯的搭配。

高麗炒蝦干

【炸蝦漿】
由於菜名忘了，就叫它炸蝦漿吧！-.-"
裡面是由蝦漿製成的，外酥內軟嫩，一樣可以吃出鮮甜的風味，這道要趁熱吃。

炸蝦漿

【麵包香蕉蝦】
外層裹上麵包碎塊後去炸，吃起來外脆內嫩，香酥的口感與內餡成為對比，蠻不錯的。

麵包香蕉蝦

【塩烤安格斯黑牛】
口感還不錯，外Q內軟，灑上黑白芝麻粒點綴，旁邊有胡椒塩可沾食，
另可擠上檸檬汁增添風味。

塩烤安格斯牛

【紅燒牛筋煲】
想不到在這裡也吃得到粵菜！這道菜風味不賴，牛筋也軟嫩入味，但能再更軟嫩些會更對我的
胃口，另外由於醬料應該有使用豆瓣醬，所以冷掉後豆瓣醬的味道會特別明顯，但整體上來說
風味不錯，很下飯。

紅燒牛筋煲

大家一定很好奇，以活蝦為主的餐廳怎麼都沒看到蝦子的料理？
來來來，蝦子開始上場囉！

【薑蔥原味蝦】
使用新鮮的泰國蝦，使用水煮方式保持風味，附薑醋醬和美乃滋2種醬供沾食，這道不論是大人小孩
都會很愛！蝦子因為新鮮現撈現煮，味道很鮮甜，肉也Q彈！

薑蔥原味蝦

【塩蒸活蝦】
不用多說，食材新鮮就是好吃！

塩蒸活蝦

【招牌胡椒蝦】
這道風味相當重口味，胡椒香中帶辣，與蝦子的鮮甜相當搭配，讓我想起以前常跑某間專門
做蝦子料理的店家，很不錯！

招牌胡椒蝦

【三杯蝦】
由於本身很愛吃三杯雞這類料理，所以這道菜一整個很對味啊！

三杯蝦

【芙蓉蝦】
這道是經典菜色，凡跑過釣蝦場必吃過芙蓉蝦，今天在這裡再度吃到，超開心的！

令人懷念的芙蓉蝦料理

接下來，出現令人驚異的料理－【三杯安格斯牛】
這真的很令人驚奇，把這麼好的牛肉拿來做三杯，蠻特別的！
立刻夾起一口試吃～
嗯，風味不錯，但可惜的是，三杯搶戲，安格斯變為配角了，不過肉質還是沒話說的好吃。

三杯安格斯牛

當然，也少不了活魚料理－【清蒸活石斑】
這個也是海產料理餐廳必備的菜單之一，但比較特別的是，這家餐廳是把活魚放在店裡的水池中，
要製作料理時再現殺製作，所以新鮮度當然超棒，肉質軟嫩，採用醬油蔥水的做法，保持魚的原
始風味，醬油水提升風味，相當不錯。

清蒸活石斑

這時候，上了一道很過份的料理－【活蟹煲粥】
這根本太誇張了啊！裡面有2隻螃蟹耶！老闆也下太重本了吧！
而且是超級新鮮的活蟹，那鮮甜的滋味真的讓你一再回味，但
稍微可惜的是蒜味稍重，若能再減少一些蒜味，這道菜就可以
說是完美！

活蟹煲粥

【蚵仔麵線】
家常菜，廚師功力有一定水準，目前為止菜色的火候都掌握得不錯，麵線不軟爛，
主料不會收過乾導致口感偏柴，塩度適中，相當不錯。

蚵仔麵線

【西瓜綿炆魚肚】
微酸的滋味，軟嫩的魚肚和豬肚，吃起來別有一番風味，通常西瓜綿都用來煮湯，這是很特別的做法。

西瓜綿炆魚肚

這時候，來了一道重量級的菜－【甕仔雞】
這...不是在土雞城才能吃到嗎？居然在安平的餐廳裡能吃到這樣的菜色？
一問之下，才知道原來老闆想要讓來店裡的客人一次吃盡各式美食，所以
網羅了各地各式各樣的風味菜單，為的就是讓所有人一次滿足，很貼心啊！
雖然收集了各地各式美食，但風味和口感做法也都不含糊，這道甕仔雞不
但色澤漂亮，而且相當入味，完全遵照甕仔雞的製作方式，連雞胸肉都是
很多汁軟嫩，很不錯！

甕仔雞

看看這撕開的感覺