一道好菜,要做到美味與質感兼具並不容易。
一道湯品,要濃縮精華兼顧美味更加困難。
在安平,有這麼一位退休廚師用心製作的湯品料理,
以食材的原味為主,來看看它有什麼令人驚艷之處。
【港式紹興醉雞】
口感軟嫩,充分入味,入口後帶著些許酒香,
冰冰涼涼的很適合夏天或晚上當開胃菜。
【醃蘿蔔泡菜】
酸酸甜甜的口味,爽口的脆度,搭配醉雞挺適合的。
【阿里山貴族筍湯】
採用阿里山貴族筍,竹筍軟而不爛,味道清甜,湯頭是清爽的口味,個人蠻喜歡的。
【香菇糙米免疫雞湯】
老闆強調使用枸杞和香菇熬煮,特別的是,糙米用舌頭推撥即化開,帶點口感,口味清淡,
很適合在山上嗑一鍋。
【嘰咕嘰咕活力雞湯】
這道湯品使用了許多茹類,聞起來菇味很濃郁,吃起來味道深厚,清甜不膩口,個人超推這道湯品!
【明日葉四物養顏雞湯】
這道湯品相當重本,裡面有熟地、黑豆、甘草、川芎、紅棗、枸杞、
花旗蔘與明日葉為配方熬煮,中藥味濃厚,聽老闆說對於女生是非
常好的養顏美容聖品。
【花旗蔘元氣烏骨雞湯】
這碗湯品說是補品也不為過,而且加入了高成本的人蔘、枸杞、紅棗...等中藥材,
並且使用甘草讓湯帶甘甜,後韻微苦,是比較特別的湯品。
【一品重慶麻辣鍋】
這道是所有湯品中最推薦的!大量花椒與辣椒乾及獨特的調味,
讓我想起曾經在大陸吃過的那種正統道地的麻而不辣四川麻辣鍋,
湯喝起來超級有深度,麻而不辣,非常推薦!
但照片吼.....小編吃到忘記拍了.....不好意思蛤~請上網自行觀看購買。
【吸引力】
這個倒是蠻特別的,像奶酪的口感,但卻是用吸的,
蠻適合小朋友的哦!
PS:以上湯品均有真空包販售,只要加熱即可食用,相當方便!
美食資訊
店名:阿錤師四季料理
電話:06-2972511
傳真:06-2950871
地址:台南市安平區
訂購網站:http://appa99.com/store/index.php?storeid=amaster
留言列表